🍒 Чизкејк од палента со слој од вишни (лесна верзија)!

Share

Овој чизкејк од палента со нежен слој од вишни е доказ дека едноставните состојки можат да создадат вистинска магија.

Лесната, мека и сочна основа од палента совршено се спојува со освежителната киселост на вишните стегнати со желатин.

Десерт кој потсетува на старински вкусови, но со современ, полесен пристап.

Идеален избор кога сакате нешто слатко, а нежно и ненаметливо.

🟡 Основа – палента чизкејк

(печен и стегнат во калап)

Состојки:

• 1 литар млеко (може и растително)
• 100 грама палента (фино мелена)
• 1 лажиче ванила екстракт
• 2–3 лажици шеќер или засладувач по избор
• 1 јајце
• 2–3 лажици урда/младо сирење
• малку рендана кора од лимон
• прстофат сол

Подготовка:

1. Во тенџере загрејте го млекото со ванила екстрактот и прстофат сол.
2. Додадете ја палентата и варете на тивок оган со постојано мешање додека смесата не згусне, слично на густ гриз.
3. Тргнете од оган и оставете да подолади околу 5 минути.
4. Додадете ги јајцето, урдата, засладувачот и лимоновата кора, па убаво измешајте.
5. Истурете ја смесата во намастен калап или калап обложен со хартија за печење.
6. Печете на 180°C околу 25–30 минути, додека основата не стегне и добие нежна златна боја.
7. Оставете целосно да се излади пред да го додадете горниот слој.

👉 Текстурата треба да биде мека, сочна и кремаста, без препечена кора.

🍒 Горен слој – вишни со желатин

(подготвен во тава)

Состојки:

• 300–400 грама вишни (свежи или замрзнати)
• 2–3 лажици шеќер (или по вкус)
• 100 мл вода или сок од вишни
• 1 кесичка желатин (10 грама)

Подготовка:

1. Во тава ставете ги вишните, шеќерот и течноста.
2. Загрејте на средна температура додека вишните пуштат сок и малку омекнат (околу 5–7 минути).
3. Тргнете од оган.
4. Желатинот растворете го посебно со 6 лажици ладна вода, па додадете го во топлата смеса со вишни.
5. Добро измешајте и оставете 1–2 минути да подизлади, за смесата да биде топла, но не врела.

✨ Финално склопување

1. Прелијте го слојот од вишни врз целосно изладената палента.
2. Ставете во фрижидер најмалку 2–3 часа за убаво да се стегне.
3. Сечете со остар нож за чисти и уредни парчиња.

Едноставен, носталгичен и елегантен, совршен и за секојдневно уживање и за специјални моменти 🍒