Directions
Сочна торта во три слоја со лесен вкус на крем сирење и фил од сецкани праски од компот.
Подготовката е брза и едноставна – тестото се пече само 15 минути, а филот се прави од три состојки.
Со сирупот од компотот и малку стоење во фрижидер, тестото омекнува уште повеќе и сите вкусови се спојуваат совршено.
Идеална за семејни моменти или за гости, оваа торта секогаш остава впечаток.
Состојки
За пандишпан
- 5 јајца
- 90 г брашно (или брашно за колачи)
- 120 г шеќер
- 50 мл масло (сончогледово или од семка грозје)
- 4 г прашок за пециво
- 1 лажица ванила екстракт
- Прстофат сол
За фил
- 250 г крем сирење
- 100 г шеќер во прав
- 2 праски од компот (4 половинки)
За сервирање
- Сируп од компот
- Шеќер во прав за поросување
Подготовка
- Одделете ги жолчките и изматете ги со 50 г шеќер додека смесата да стане густа и волуменозна (~5 минути).
- Изматете ги белките со 70 г шеќер постепено, на три пати, за да добиете совршена меренге структура.
- Нежно соединете ги жолчките со белките со шпатула.
- Во брашното додајте прашок за пециво и прстофат сол, соединете со јајцата. На крај, во 50 мл масло додајте 4 лажици од смесата, измешајте и вратете ја во тестото.
- Истурете во правоаголна тава со хартија за печење, рамномерно изгладете и печете на 160°C околу 15 минути. Не препекувајте за тестото да остане меко.
Фил:
6. Исецкајте праските на мали коцки. Изматете крем сирењето со шеќер во прав кратко, додајте ги праските и измешајте со шпатула.
Слојување:
7. Отстранете ја хартијата и пресечете го пандишпанот на три еднакви кругови.
8. Првиот круг премачкајте со сируп од компот и половина фил. Повторете со вториот круг и покријте со третото тесто.
9. Оставете во фрижидер околу 1 час пред сервирање, поросете со шеќер во прав.
Чување:
Може да се чува во фрижидер повеќе денови, покриена со фолија за да остане мека.
Најдобро е да ја оставите малку да отстои во фрижидер околу еден час за да омекне тестото и да се впијат убаво вкусовите. Поросете со шеќер во прав пред дегустација.
