Share

Вертикална Рол-Торта со Бел Крем Фил

Ако сте љубители на вертикални слоеви, оваа торта е совршен избор.
Мек, нежен пандишпан сечен во слоеви од 5 см, исполнет со кремаст фил од крем сирење и слатка павлака, кој лесно ги спојува парчињата и овозможува брзо обликување на тортата.
Како завршен допир, тортата нежно се поросува со ѓумбир во прав и бадемови ливчиња, кои додаваат суптилна арома и крцкав финиш.

Состојки

Пандишпан

• 5 јајца (одделени)
• 90 грама брашно за колачи
• 120 грама шеќер
• 50 мл масло (сончогледово или од гроздови семки)
• 4 грама прашок за пециво
• 1 лажица ванила екстракт
• Прстофат сол

Фил

• 200 грама крем сирење
• 50 мл слатка павлака
• 100 грама путер (на собна температура)
• 5 лажици шеќер во прав

Декорација

• 50 грама бадемови листиња
• Ѓумбир во прав

Подготовка

1. Подготовка на пандишпанот

1. Жолчки
   • Во сад ставете ги 5-те жолчки и 50 грама шеќер.
   • Матете околу 5 минути додека смесата не стане густа, светла и да се зголеми во волумен.
2. Белки
   • Во друг сад изматете ги белките.
   • Додавајте го остатокот од шеќерот (70 грама) постепено, во три наврати (на секои 2 минути).
   • Матете додека не добиете стабилен, сјаен шлаг (вкупно околу 6 минути).
3. Спојување
   • Додајте ја смесата од жолчки во белките.
   • Нежно со шпатула промешајте додека да се изедначи.
4. Додавање суви состојки
   • Измешајте брашно, прашок за пециво и сол.
   • Додајте ги во смесата со јајца и мешајте додека да стане мазно.
5. Инкорпорирање на маслото
   • Одвојте 4 лажици од тестото, измешајте ги со 50 мл масло додека да се соединат
   • Вратете ја оваа смеса назад во главното тесто и нежно промешајте.
6. Печење
   • Истурете ја смесата во правоаголна тава обложена со хартија за печење.
   • Израмнете ја површината.
   • Печете на 160°C околу 20 минути.
   • Внимавајте да не го препечете пандишпанот — треба да остане мек.

2. Подготовка на филот

1. Изматете ја слатката павлака.
2. Додајте го крем сирењето и матете додека да стане кремасто.
3. Додајте го омекнатиот путер и шеќерот во прав.
4. Матете додека да добиете мазен, нежен фил.

3. Склопување на вертикалната торта

1. Веднаш по печењето тргнете ја хартијата.
2. Исечете го пандишпанот на ленти од 5 см.
3. Секоја лента лесно премачкајте ја со фил.
4. Ролување
   • Првата лента завиткајте ја во ролна и поставете ја на средина на чинија за сервирање.
   • Околу неа завиткувајте ги останатите ленти, една по една.
   • Мекоста на пандишпанот и кремастоста на филот ќе ви овозможат лесно формирање на вертикална торта.
5. Премачкајте ја целата торта со тенок слој фил и израмнете.

4. Декорација

• Посипете со ѓумбир во прав.
• Додајте бадемови листиња и малку трошки од пандишпан.

Сервирање

Ова е лесна, нежна и ароматична торта — идеална за:

• Божиќна трпеза
• Родендени
• Слави
• Семејни собири

На здравје и добар апетит! 🎂✨