Directions
🥦 Аспарагус на скара со рендан пармезан и резанки лимон на скара
📝 Состојки (за 2-3 лица):
- 500 грама свеж аспарагус (тенки или средни стебленца)
- 2 лажици маслиново масло
- Сол и свежо мелен бибер, по вкус
- 30-40 грама свежо рендан пармезан (или по желба)
- 1 лимон, исечен на тенки тркалца
- (Опционално) малку лук во прав или сецкан свеж лук
🔥 Подготовка на аспарагусот
-
- Исечете го тврдиот долен дел од секое стебленце аспарагус.
- Прелијте ги со маслиново масло, додајте сол и црн бибер по вкус, по желба може да додадете и малку лук.
-
Подготовка на Скара
- Загреј ја скарата (или грил тава) на средно-висока температура.
- Поставете ги аспарагусот и тркалцата лимон директно на решетките.
- Печете го аспарагусот околу 4–6 минути, вртeјќи го повремено, додека не добие лесно зацрнети линии и не омекне малку.
- Тркалцата лимон печете ги по 2–3 минути од секоја страна, или додека да добијат карамелизиран вкус и арома.
- Сервирање
- Распоредете ги парчињата аспарагус на чинија.
- Изрендајте пармезан одозгора додека аспарагусот е сеуште топол. Пармезанот со рендањето ќе се стопи малку и ќе даде богат вкус.
- Декорирајте со неколку тркалца од печениот лимон врз аспарагусот.
- Прелијте со неколку капки свеж сок од лимон за дополнителна свежина.
✅ Совети
- По желба, можете да додадете и печени ореви или бадеми
- Овој рецепт е идеален како прилог со месо на скара, риба или може да биде одличен и како самостојна лесна закуска.
