🥩Говедско месо во сос од домати со кисело млеко и јатки

Share

Неверојатно примамлив оброк од бавно варено говедско месо во сос од домати, прелиено со кисело млеко, ореви и тостирани јатки, инспирирано од мојата посета на Абу Даби.

Колоритно јадење од парчиња говедско месо, полно со вкусови од многу зачини.

Состојки

• 400 г говедско месо, на парчиња
• 1 голем кромид, ситно исечкан
• 2 чешниња лук, ситно исечкани
• 400 г домати (свежи или конзервирани)
• 3 лажици кисело млеко
• 3 лажици ореви, ситно исечкани
• 2 лажици бадеми или фстаци, тостирани
• 2 лажички куркума
• 1 лажичка цимет
• 1 лажичка мелен кимион
• Сол и бибер по вкус
• 2–3 лажици маслиново масло
• 2 лажици суво овошје (како суви кајсии, урми или брусница) – за декорација на крај

Подготовка

1. Загрејте маслиново масло во тенџере на средна температура.
2. Додадете кромид и пржете додека да стане прозирен (околу 5–7 минути).
3. Додадете лук и зачини (куркума, цимет, кимион) и пржете уште 1 минута.
4. Додадете парчињата говедско месо и пржете кратко од сите страни до златна боја.
5. Додадете домати, промешајте и покријте.
6. Ставете во рерна загреана на 180°C и печете 1–1.5 часа, додека месото не омекне.
7. Пред сервирање, прелијте со кисело млеко и посипете со тостирани ореви, бадеми или фстаци.
8. Декорирајте со суво овошје (како брусница, кајсии или урми) за убав визуелен и вкусен завршеток.
9. Сервирајте со свеж леб или ориз по избор.