Directions
Крцкава кора и кремава средина, со освежителен вкус на лимон во секој залак. Овие уникатни печени компири со домашен лимон во прав се здрав оброк богат со витамин Ц.
Домашниот прав од лимон може да се приготви без шеќер и да се чува во тегла како и другите зачини. Откако ќе го вкусите, сигурно ќе стане омилен зачин кој ќе го користите во многу рецепти.
Состојки
- 1 кг компири
- 2 лажици маслиново масло
- 1–2 лажички домашен лимон во прав (приготвен од сушена кора на лимон без шеќер)
- 1 лажица вински оцет
- Кора од пола лимон (свежо рендана)
- Сол и мелен црн бибер по вкус
За домашен прав од лимон (без шеќер)
- 4–5 органски лимони
Подготовка
За правот од лимон
- Лимонот добро измијте и исечете го на тенки ленти.
- Извадете ја белата горчина кора и оставете само жолтата кора.
- Ставете ја кората да се суши на сонце или во рерна на ниска температура (50°C) 2–3 часа додека целосно не се исуши.
- Сомелете ја сувата кора во блендер или млинче за зачини додека не добиете фин прав.
- Чувајте го во чиста, сува тегла.
За компирите
- Излупете ги компирите и ставете ги да се варат во солена вода 15 минути.
- Исцедете ги и оставете малку да се изладат, па исечете ги на осминки.
- Загрејте ја рерната на 200°C.
- Ставете ги исечените компири во сад за печење. Додајте маслиново масло, вински оцет, рендана кора од пола лимон, сол и мелен бибер. Измешајте убаво за сите зачини да се распоредат рамномерно.
- Печете 35–45 минути додека компирите не добијат крцкава кора и кремава средина.
- Пред сервирање, посипете ги со домашен лимон во прав за свежина и ароматичен вкус.
