Directions
Кремасто пире од компир со праз е вкусно јадење кое одлично се надополнува со пилешко месо.
Највкусно пире ќе добиете од стари (песокливи) компири, ако ги варите цели – така не впиваат многу вода и пирето станува кремасто и свиленкасто.
Празот се подготвува одвоено и се додава на крај, за да се зачува неговиот вкус и текстура.
Состојки за пире
- 4 компири (средна големина)
- 100 г несолен путер (собна температура)
- ½ шоља млеко (најдобро топло)
- 1 лажичка морска сол (додајте на крај)
- Црн бибер по вкус
За праз
- 1 стебло праз
- 2 лажици маслиново масло
- ½ лажиче сол
Подготовка
- Компири: Измијте ги и излупете ги. Ставете ги да се варат цели.
- Праз: Ситно исецкајте го стеблото, ставете го во тава со маслиново масло и пржете на средна температура додека не омекне. Пред крајот, додадете малку вода и пржете додека водата да испари. Оставете на страна.
- Пире: Сварените компири испасирајте ги убаво. Додадете го путерот на два пати, за да добиете свилена и кремаста текстура. Млекото додавајте постепено, контролирајќи ја густината.
- Комбинирање: Додајте го подготвениот праз, измешајте и зачинете со бибер. Солта додајте ја на крај по вкус.
Совети за сервирање
- Одлично оди со пржено пилешко или свинско месо.
- За да остане топло до сервирање, покријте го пирето и држете го во топла рерна или на млака плотна.
Имајте добар апетит! 
