Directions
Пријатно изненадете ги најблиските со парче кора од лубеница подготвена како туршија, крцкава, сочна и со посебен кисел вкус кој одлично ќе надополни многу јадења.
Покрај останатата зимница подгответе и неколку тегли од лубеница додека сеуште е сезона на лубеница. 
Подгответе ја за неколку минути во стерилни тегли доколку сакате да ја чувате подолг период.
Потребни зачини кои убаво се надополнуваат со оваа туршија се сув копар, чили снегулки кои може да бидат и лути по вкус, ловоров лист и зрна црвен бибер. Може да додадете и зрна црн бибер како замена за црвени зрна бибер, половина лажичка е доволна.
За подготовка на течноста со која ќе ги прелиете е потребен бел оцет или 9%, без да додавате конзерванси или винобран, доволно е да ја зовриете течноста.
Тенко исечете ја кората од лубеница на тенки долги ленти и доколку има оштетен дел по површината отсранете го. Туршијата може да ја подготвите со кората или да ја излупите лесно со ноже за компири. Откако ќе исечете тенки резанки наредете ги парчињата по должина во теглите.
Теглите стерилизирајте ги на 100 степени 15 минути. Измијте ги и оставете ги во рерна свртени надолу да не се допираат за да не пукнат, а за тој период исечете ја кората. Потоа во теглите наредете ги резанките лубеница.
Подготовка на прелив(пресол)
Состојки
1 литар вода
50 грама сол
25 грама шеќер
250 мл бел оцет (9%)
1 с.л. сув копар
1 с.л. чили снегурки
1 с.л. зрна црвен бибер
ловоров лист
суви чили пиперчиња
Измешајте ги сите состојки заедно со зачините и ставете ги на оган да зовријат. Со течноста наполнете ги теглите, затворете ги веднаш додека се топли и свртете ги надолу да се вакумираат. Доколку имате сомнителна тегла може да ги извриете 10 минути во тенџере со вода. Оставете ги да оладат на собна температура.
Туршијата за дегустација е спремна после недела дена. Еден од моите омилени начини за дегустација е тавче гравче, а вие секако одберете по ваш вкус 🙂
