https://www.olgicanacevakitchen.com

Home
Торти
Мека и Воздушеста Торта од Кисело Млеко и Јајца, Без Масло!

Start Reading Mode

min

0 0

Share
352 Views
Like 5

Ingredients

Adjust Servings:

	4 Јајца собна температура
	340 грама кисело млеко
	45 грама Брашно за колачи или сенаменско брашно
	15 грама нишесте
	65 грама шеќер во зрно
	3 грама ванила екстракт
	1 грам прстофат сол
	1 лажица Сок од лимон

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Мека и Воздушеста Торта од Кисело Млеко и Јајца, Без Масло!

Name: Мека и Воздушеста Торта од Кисело Млеко и Јајца, Без Масло!
Yield: 10
Ingredients: Јајца: 4; кисело млеко: 340 грама; Брашно за колачи: 45 грама; нишесте: 15 грама; шеќер: 65 грама; ванила екстракт: 3 грама; прстофат сол: 1 грам; Сок од лимон: 1 лажица

Воздушеста и мека

Торта од Кисело Млеко

Serves 10
Medium

Ingredients

4 Јајца
собна температура
340 грама кисело млеко
45 грама Брашно за колачи
или сенаменско брашно
15 грама нишесте
65 грама шеќер
во зрно
3 грама ванила екстракт
1 грам прстофат сол
1 лажица Сок од лимон

Directions

Торта со лесен вкус, воздушеста и мека, подготвена од јајца и кисело млеко како главни состојки, малку брашно и нишесте. Ванила екстракт и сок од лимон е по избор, но со нив оваа торта добива освежителен вкус и убава арома. Секогаш кога имате кисело млеко кое ви стоело подолго време и има киселкаст вкус, ви предлагам да не го фрлате, туку да го искористите како главна состојка на оваа торта.

Жолчките се мешаат со сувите состојки и киселото млеко и во нив се додаваат изматените белки со шеќер. Воздушестата смеса се пече на 150 степени и се намалува на 110 за тестото да не ви се распука.

При печење оваа торта не се отвара, а на крајот се остава да се излади 15 минути, и се остава во фрижидер кратко време пред да се сервира.

Има лесен вкус заради киселото млеко, а едно парче сум сигурна дека нема да ви биде доволно.

Начинот на подготовка и деталите на кои треба да внимавате за да секогаш имате успешен рецепт следете ги подолу. За да ги отворите состојките кликнете на плус + каде пишува Состојки.

Steps

Done

7 минути

Подготовка

Во посебни садови одделете ги жолчките од белките од 4 јајца.
Во садот со жолчки додадете го киселото млеко (340 грама), нека биде мазно за да имате убава и мазна текстура на тортата, потоа додадете ги просеаното брашно (45 грама), нишесте (15 грама), прстофат сол и една лажица сок од свеж лимон. Изматете со маталка да се изедначат. Матете ги кратко состојките додека ги изедначите убаво и оставете ги на страна додека ги подготвите белките. Матењето на оваа смеса треба да биде кратко неколку секунди само за да се спојат сите состојки, или во спротивно ќе ви се појават меури од премногу мешање.
Белките матете ги со миксер на најмала брзина и во нив додадете го шеќерот (65 грама).
Додадвајте го постепено на три пати на секои две минути матење.
Матете ги 5-6 минути, не повеќе, додека да добиете меко меренге, не многу тврдо.
На крајот додадете ванила екстракт и изматете ги белките со миксер на бавно да се измати убаво.
Потоа една третина од белките додадете во смесата кај жолчките и измешајте.
Додадете го остатокот од белките и кратко измешајте да ја изедначите смесата да биде еднаква. Важно е да немате траги од белки, односно целата смеса да биде еднаква.
Вклучете ја рерната на 150 степени и префрлете ја смесата во мала тава во форма по избор.
Јас користев округла форма прстен со дијаметар од 15 см, може и од 20 см.
Притоа дното и страните обложете ги убаво со хартија за печење, па потоа додадете ја смесата во него.

Done

150 степени

Печење

При печење на оваа торта важно е да не ја отворате рерната за да температурата остане иста. Начинот на печење е малку поразличен од стандардно печење, бидејќи нема масло во составот и за да не загори, а притоа да се испече убаво и остане мека и воздушеста, потребно е да користите уште една тава која ќе ја наполните со врела вода, и потоа во неа ќе ја ставите тавата со торта.
Печењето не бара многу внимание, само оставете ја тортата на 150 степени и печете ја 20 минути, потоа без да отворате, само намелете ја температурата на 110 степени и печете ја 50 минути. Откако ќе се испече, оставете ја со подотворена рерна да се излади 10 минути, и префрлете ја во фрижидер за целосно да излади.
Извадете ја хартијата за печење на крај и поросете со прав шеќер пред сервирање, декорирајте ја со ливчиња нане.
На здравје !